Зелен боб

Фасулът е едногодишно увивно растение от семейство Бобови. Има плодове във формата на чушки, пълни с овални семена. Има много видове фасул, но най-популярни в България са сортовете със зелени чушки. Сортовете с жълти чушки са по-слабо застъпени. Най-ценни са онези сортове, които имат крехки чушки без лика – Ерусалимски, Фаворит, Сакса, Холандска принцеса, Консерва. Зелените чушки на градинския фасул са богати на белтъчни вещества, мазнини, захари, минерални соли и витамини.

Зеленият боб се използва в кулинарията като вкусен зеленчук, който се вари бързо. През лятото се среща в пресен вид, а през зимата се продава замразен или консервиран. От него се приготвят различи ястия, но най-често супи, яхнии и салати.

Зеленият боб е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Зеленият боб е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с зелен боб

Снимка на рецепта Зелен боб яхния Снимка на рецепта Вегетарианска яхния от зелен фасул в Делимано Мултикукър Снимка на рецепта Яхния от зелен фасул
Снимка на рецепта Салата от зелен фасул и домати Снимка на рецепта Гювече със зелен фасул и кренвирши Снимка на рецепта Средиземноморска салата със зелен фасул, броколи и миди
Вижте всички рецепти с зелен боб
Tyxo.bg counter