Пармезан

Наричат го още "Пармиджано Реджано" и се счита за сиренето с най-дълга история. Смята се, че е на повече от 400 години и произлиза от Парма. Единствено сирената пармезан, произведени от краве мляко на животни отгледани в Парма, Реджо Емилия, Модена, Мантуа или Болоня, имат право да носят името "Пармиджано Реджано". Пармезанът най-често се концумира настърган като добавка в паста, пица и най-често в ризото. Сиренето е с твърда кора и специфичен вкус. Периодът му на зреене е 2-3 години. Пармезанът е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Пармезанът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с пармезан

Снимка на рецепта Макарони с магданоз и пармезан Снимка на рецепта Зелена салата с крутони и пармезан Снимка на рецепта Пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан
Снимка на рецепта Салата айсберг с пармезан и слънчоглед Снимка на рецепта Печено пилешко по италиански Снимка на рецепта Пастичио
Вижте всички рецепти с пармезан
Tyxo.bg counter