Боб

Семената на това едногодишно тревисто растение с виещи се или прави стъбла съдържа висококалорийни хранителни вещества. По съдържание на мед и цинк бобът превъзхожда повечето зеленчуци. Неговите протеини са близки по състав до тези на животинските продукти, с тази разлика,че се усвояват по-добре от организма. Бобът има широко приложение в кулинарията и се радва на голям интерес по цял свят. Използва се най-често за приготвянето на супи, яхнии и салати.

Бобът има приложение и в медицината – използва се при нарушения на обмяната на веществата – захарен диабет (особено при възрастните), ревматизъм, болести на бъбреците и задстомашната жлеза. Диетиното хранене с участието на боба се прилага при възпалителни заболявания на бъбреците и пикочния мехур, при камъни в пикочния мехур. Признато е като полезно консумирането на боб при хронични ревматоидни артрити и подагра.

Бобът е с висок гликемичен товар, затова избягвайте честото консумиране в големи количества, за да поддържате стабилно ниво на кръвната захар.

Рецепти с боб

Снимка на рецепта Лесна бобена салата с чушки, лук и магданоз Снимка на рецепта Боб чорба Снимка на рецепта Боб яхния с наденица
Снимка на рецепта Боб с наденица в глинен съд Снимка на рецепта Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил Снимка на рецепта Салца с черен боб, царевица, лук, домати и люти чушки
Вижте всички рецепти с боб
Tyxo.bg counter