Патладжан

Патладжаните са зеленчуци от семейство Картофови. Известни са още под името „сини домати“. Родината им е Индия. Патладжаните се препоръчват на всички. Благодарение на ниската им калорийност е полезно те да се включват в менюто на хората, които страдат от наднормено тегло, както и на възрастните. Те нормализират водния обмен и подобряват работата на сърдечния мускул. Освен това имат противовъзпалителни свойства, предпазват черния дроб от мастни натрупвания, засилват способността на инсулина да понижава равнището на захарта в кръвта, активизират процеса на образуване на еритроцити. Благодарение на високото съдържание на калий и натрий, ястията от патладжани са ефективно жлъчогонно и пикочогонно средство.

Патладжанът е богат на хранителни влакнини и подобрява работата на стомашно-чревния тракт, а съдържащата се във влакнините тартронова киселина залавя липогенезата и така предпазва от затлъстяване. Нежните фибри на патладжаните, попадайки в организма на човека, поддържат жизнените дейности на флората на червата и подобряват храносмилането.

Патладжанът е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Патладжанът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с патладжан

Снимка на рецепта Рулца от печени патладжани със сирене и домати Снимка на рецепта Патладжанова мусака с телешка кайма и моцарела Снимка на рецепта Панирани патладжани на тиган с копър и чесън
Снимка на рецепта Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна Снимка на рецепта Мусака с патладжани, кайма и моцарела Снимка на рецепта Патладжан на пара запечен с домати и моцарела на фурна
Вижте всички рецепти с патладжан
Tyxo.bg counter