Ориз

Оризът е една от най-старите, но и най-полезните зърнени култури. Култивиран е в Китай преди повече от 6 хилядолетия. Днес едни от главните прозиводители на ориза са Китай, Тайланд, Индия, Бангладеш и Япония. Тази зърнена култура всъщност съдържа два много важни компонента за организма - 75-85% въглехидрати и 5-10% протеини. Двата енергийни източника го правят изключително ефективен за спортуващите. Най-разпространените видoве ориз са белият и „африканският”, като общо имат около 8000 разновидности.

Оризът е полезен заради ниското си съдържание на натрий, наситени мазнини и холестерол. Той е добър източник на манган, фолиева киселина и желязо. Белият ориз е с висок гликемичен индекс, но кафявият е със средна стойност, затова е за предпочитане при диети за отслабване.

Кафявият ориз, наричан още целозърнест ориз, се вари по-бавно от белия – около 45-50 минути, но пък от своя страна е много по-полезен – не води до покачване на кръвната захар, богат е на фибри, минерали и витамини от групата B. Едни от продуктите, приготвяни от ориз са оризов протеин, оризови трици, оризово нишесте и оризово брашно, което се препоръчва при някои диети поради ниското съдържание на мазнини. Приложението на ориза в кухнята никак не е малко – подходящ е за супи, за директна консумация, различни салати, гарнитура на ястия и т.н.

Оризът е с висок гликемичен товар, затова избягвайте честото консумиране в големи количества, за да поддържате стабилно ниво на кръвната захар.

Рецепти с ориз

Снимка на рецепта Суши Хосо Маки с рулца от раци Снимка на рецепта Ориз с пиле, зеленчуци и соев сос Снимка на рецепта Паеля с шафран скариди и калмари
Снимка на рецепта Ориз с пиле, зеленчуци и соев сос Снимка на рецепта Гъби с ориз и пармезан Снимка на рецепта Ориз със свинско месо и ананас
Вижте всички рецепти с ориз
Tyxo.bg counter